🔸 На 100 гр - 153,38 ккал 🔸 белки 4,81🔸 жиры 11,39🔸 углеводы 8,09 🔸
👉🏻 взять 750 растительного молока (миндальное, кокосовое, соевое, овсяное), влить в кастрюлю и довести на медленном огне до 60 градусов. Не кипятить!
👉🏻 в 250 мл молока комнатной температуры развести загуститель (2-4 ст.л. семян чиа, молотого льняного семени, кукурузного крахмала тли кокосовой муки).
👉🏻 ввести молоко с загустителем к нагретому молоку, перемешать и снова нагреть до 60 градусов.
👉🏻 охладить молоко до 43 градусов и ввести закваску (1 ст.л. на 125 мл, продаётся в супермаркете), перемешать
👉🏻 перелить в ёмкости и поставить туда, где температура 42-44 градуса может поддерживаться 6-9 часов (например, духовка)
👉🏻 поставить в холодильник на 5-9 часов для сгущения
