🌸 Картофель в помощь
Этот любимый плод имеет отличные питательные свойства. Картофель содержит витамин С, витамины группы В, огромное количество солей калия, чрезвычайно полезных для сердца и массу различных микроэлементов: кобальт, никель, марганец, бор, цинк, натрий, железо, йод, фосфор. За зиму картофель, конечно, растерял не мало витамина С и других важных элементов, но, все равно достаточно припас и сохранил, чтобы в Великий Пост разнообразить ваше меню. Однако, не стоит забывать о высоком ГИ картофеля, так что потреблять его лучше со свежими овощами, богатыми клетчаткой, а запекать лучше в кожуре, которая и богата полезными микроэлементами!
🌸 Каша – наше все!
Польза круп и каш безусловна. Овес, гречневая крупа, овсянка, пшенка, ячневая крупа и модные нынче киноа, булгур и кускус… Вас ждет масса открытий, превосходных вкусов! Только вот не забывайте, что привычное молоко и сливочное масло во время Великого Поста в кашу не кладут. Их заменяют растительным маслом, а еще добавляют в кашу грибы, овощи или сладкие добавки: сухофрукты и яблоки...
🌸 Овощи и травы
Клюква, квашеная капуста, замороженные спаржевая фасоль и горох с бабушкиной грядки, вяленые томаты, морковь, свекла, черемша, кресс-салат с собственного подоконника… Многие ошибочно спешат в супермаркет за помидорами и огурцами, забывая, что овощи эти перенасыщены нитратами.
❔❔❔ А, как же белок?
Чечевица, нут, бобы, горох, фасоль, соя – это яркие представители постных продуктов, богатые белком. Эти культуры вкусны, богаты клетчаткой, витаминами группы В и А, фолиевой кислотой, железом, фосфором и, конечно же, белком. Тушеная фасоль, со специями и зеленью, станет отличным питательным обедом. А нутовые котлетки (в наше время именуемые фалафелем) - отличная замена мясных полуфабрикатов на время Великого Поста. Не стоит забывать о семечках и орехах, которые могут выступать как ингредиентами блюд, так и полезным сбалансированным перекусом. Но, конечно, здесь нельзя забывать о калорийности и размере порции.
🌸 Паста также идеально разнообразит меню постящегося. С баклажанами, соусом Песто (например, песто из тыквенных семечек без пармезана), морепродуктами, вялеными томатами - эти и другие варианты пасты разнообразят ваш рацион и обеспечат организм грубым волокном!
🌸 Грибы тоже отлично подходят для постного рациона. У них даже кличка есть «Лесное мясо». По количеству белка некоторые виды грибов превосходят мясо. Грибы содержат восемнадцать видов аминокислот, в идеальном балансе белки, жиры и углеводы, обширный витаминный ряд, и богатый ассортимент микроэлементов. Как их приготовить, решать вам. Одно ясно точно: блюда с грибами, не смотря на их невысокую калорийность (27-30 ккал на 100 гр), с легкостью утолят даже мужской аппетит во время Великого Поста. Что уж говорить о женщинах!
🌸 На десерт
Сухофрукты – бесценный источник энергии, в виде сахаров и микроэлементов. Замочите на ночь несколько штучек кураги и чернослива и вместе с десертом вы получите прекрасный напиток, который наполнит организм бодростью и жизненной силой.
Бананы, яблоки, цитрусовые – фрукты понемногу выстроят витаминный каркас и не дадут организму грустить! Каша с медом хоть и постный завтрак, но удивительно вкусный и сытный.
А какие невероятные десерты можно приготовить из авокадо и какао порошка или кэроба...
Вооружившись знаниями, смело готовьте вкусные и полезные блюда и делитесь своими рецептами!!! И не забывайте – Великий Пост, это не диета, а вера и преданность, духовное очищение.
