Ингредиенты
Перец острый стручковый 2 шт.
Чеснок 4 зубч.
Куриные грудки 250 гр
Соевый соус 2 стол.л.
Устричный соус 1 чайн.л.
Морковь 0.5 шт.
Фасоль стручковая 70 гр
Лук репчатый 0.5 шт.
Имбирь 1 стол.л
Сок лайма 1 стол.л.
Зелёный лук 20 гр
Рисовая лапша 100 гр
Крахмал 0.5 чайн.л
Кунжутное масло 0.5 стол.л.
Кинза, кориандр 10 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Подготовка
1. Ставим на плиту воду для лапши.
2. Мелко рубим чили-перец.
3. Чистим и мелко рубим чеснок (3 зубчика).
4. Моем, просушиваем и режем длинными полосочками куриное филе. К нему кладем перец, чеснок, соевый и устричный соусы.
5. Морковь чистим и нарезаем брусочками.
6. Стручковую фасоль моем и нарезаем пополам или на 3 части.
7. Лук чистим и нарезаем толстой соломкой.
8. Рубим имбирь
9. Лайм прокатываем по столу, чуть придавливая (так из него вытечет больше сока) и нарезаем вдоль (для той же цели).
10. Кладем имбирь к курице, туда же - сок лайма.
11. Зеленый лук моем и нарезаем как остальные овощи.
12. Разогреваем сковороду. Кладем туда масло и зубчик чеснока.
13. Когда вода закипела, кладем в нее лапшу. Варим по инструкции на упаковке (иногда бывает достаточно положить в кипяток и не варить).
14. На сковороду выкладываем курицу. Чуть обжариваем. Если много жидкости - добавляем немного крахмала.
15. Через минуту добавляем фасоль.
16. Еще через минуту - морковь и лук. Не забываем постоянно помешивать.
17. После готовности лапши, сливаем ее на дуршлаг и хорошо промываем.
18. Добавляем кунжутное масло и по желанию соевый соус. Крупно режем кинзу и кладем в сковороду. Перемешиваем.
19. Выкладываем лапшу на сковороду, солим и перчим. Чуть поджариваем.
20. Наслаждайтесь!
