Ингредиенты
1）Курица - 2000 г
2）Мандарин - 3 шт
3）Розмарин - 2 веточки
4）Лист лавровый - 2 шт
5）Мед - 1 ст.л
6）Масло оливковое - 1 ст.л
7）Соль
Приготовление
1）Из куриной тушки вырезаем V-образную кость, натягиваем кожу со спины и внахлест покрываем ее кожей с грудки. Фиксируем стык зубочисткой.
2）Ощипываем птицу при необходимости, срезаем излишки внутреннего жира и железы с хвоста.
3）Внутрь куры кладем разрезанный пополам мандарин и букет из розмарина и лавра. Соединяем и фиксируем голени ниткой, а крылья крепим к тушке зубочистками.
4）Из сока двух мандарин, меда и оливкового масла делаем глазурь, которой покрываем натертую солью тушку перед выпеканием.
5）Ставим куру в разогретую до 200°С духовку на 50 минут. Готовность проверяем по выделяющемуся из мяса голени соку: если он прозрачный – кура готова.
Приятного аппетита
