Для острой курицы:
1 крупная куриная грудка (около 250 г)
соль по вкусу
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. табаско или аналогичного острого перечного соуса
1 ч.л. кукурузного крахмала (или вдвое меньше картофельного)
Для маринованных овощей:
1 средний кабачок
1 крупная морковь
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахарной пудры
100 г микс-салата
Приготовление:
1. Овощи нарезаем лентами максимально тонко - при помощи овощечистки или слайсера.
2. Отдельно смешиваем соевый соус, масло, уксус и сахарную пудру. Заливаем этой смесью овощи и оставляем мариноваться, пока будет готовиться курица.
3. Куриное филе солим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Жарим филе до готовности с двух сторон, примерно по 5 минут на каждую сторону.
4. Пока жарится курица, смешиваем в плошке соевый соус, уксус, табаско, сахар, и крахмал.
5. В конце жарки, не вынимая курицу, добавляем соус в сковороду и готовим, пока он не загустеет. Выключаем и снимаем с огня. Даем курице остыть до теплого состояния прямо в сковороде. Затем вынимаем и нарезаем ломтиками.
6. В тарелку кладем микс-салат, замаринованные овощи (маринад слегка отжать) и ломтики куриного филе.
Приятного аппетита!
