Компоненты для бисквита:
• 4 яичка;
• 1 ст. сахара;
• 4 ст. л. сливочного маслица;
• 14 ст. л. муки (позволено и более);
• 1 ч. л. соды.
Компоненты для заварного крема:
• 0,5 л. молочка;
• 200 г. сахара;
• 1 пакетик сахара ванильного;
• 50 г. муки;
• 4 желтка куриных;
• 50 г. маслица сливочного.
Как приготовить:
Начнем с выпекания бисквита
Яички взбиваем совместно с сахаром, чтоб стала пышная пена.
После чего прибавляем в них кефирчик и сливочное маслице. Масло первоначально надлежит растопить. Размешиваем все до однородной консистенции.
Теперь пришло время всыпать муку. По рецепту идет ровно 14 ложек, однако следуя из личного опыта, могу заявить, что этого мало. Я всегда ориентируюсь на консистенцию теста, она в итоге обязана стать похожа на сметану густую. В самом конце добавляем гашеную соду.
Готовое тесто делим на две части. Выкладываем в форму, предварительно устеленную для выпечки бумагой смазанной сливочным маслицем. При этом стенки формы должны оставаться не смазанными, чтоб тесто равномерно поднялось. Выпекать надобно при градусах 200 температуры, в сперва подогретой духовке. В результате обязаны, получится вот таковые два «красавца» высотой по 3-4 см. Даем им остыть.
А тем временем займемся приготовлением заварного крема. Молочко становим на пламя и ждём его кипения. Отделяем желтки от белков, далее взбиваем их с половиной сахарного песка. Делать это надобно до тех пор, пока масса не поднимется ориентировочно в трое. Теперь сюда отправляем муку и ванилин.
Когда молоко закипит, уменьшаем огонь до минимума и вводи туда полученную массу. Если смесь желтков и муки получилась очень густой, то можно разбавить ее тем же кипяченым молоком.
Желтки вводим постепенно, при этом постоянно мешаем молоко венчиком. Оставляем крем на плите еще на 5-10 минут, не забываем постоянно мешать. Когда крем загустеет, добавляем в него оставшийся сахар, и кусочек сливочного масла. Затем даем остыть.
Теперь, когда готов и бисквит и крем приступаем к собиранию нашего торта. Для начала разрежем наши коржи вдоль на две части.
Теперь начинаем их очень хорошо промазывать кремом, аккуратно складывая друг на друга. Крема не жалеем.
Готовый бисквитный торт с заварным кремом можно чем-нибудь украсить. Это может быть крошка, тертый шоколад или кондитерская посыпка как в моем случае.
Ну, вот и все! Вкусный торт с заварным кремом готов. Оставляем торт на несколько часиков, чтоб он настоялся, и можно приглашать всех на чай.
-
