КБЖУ на 100 гр.: 102/8/4/8
Ингредиенты:
Для суфле:
• Сливки (у меня 10%) - 400 мл
• Творог (в брикете) -250 гр
• Малина-100 гр
• Подслатитель (у меня@fitParad) -по вкусу
• Желатин (у меня быстрорастворимый) -10 гр
• Вода ~ 40 мл
Для коржа:
• Яйцо-1 шт
• Кефир-50 мл
• Сода-на кончике ножа
• Ванилин / ванильный экстракт-на кончике ножа / пару капель
• Подсластитель- по вкусу
• Мука (у меня рисовая) -40 гр
Для малинового компота:
• Малина-200 гр
• Вода ~ 100 мл
• Подсластитель-по вкусу
• Желатин-7 гр
Готовим:
✨Компоте
Малину (не обязательно размороженную) в кастрюлю, добавить воду, подсластитель и довести по кипения, добавить желатин (не кипятить), тщательно перемешать до однородности. Перелить в форму (. D = 20 см.). И убрать в морозилку. ✨Корж
Отделить белок от желтки, белок взбить до пиков, желток смешать с подслатителем, ванилином, кефиром, содой, ванилином, мукой. Аккуратно добавить взбитые белки. Выпекать в форме D = 22 см в духовке ~ 20 мин. При 180 *.
✨Суфле
Желатин (быстрорастворимый) залить кипятком, быстро и тщательно перемешать до полного растворения.
Холодные сливки взбить. Если вы использую нежирные сливки, то они конечно не взобьются, но станут более воздушными. Добавить пюре из малины (разморозить и взбить блендером / протереть через сито), желатин, творог и подсластитель. ✨Сборка В форму
с коржом, вылить 1/2 сливочной смеси, затем выложить малиновое компот и вылить оставшуюся сливочную смесь. Убрать в холодильник на ночь. Готово!
