Ингредиенты
Масло сливочное (комнатной температуры) 75 грамм
Лимонный сок 120 грамм
Цедра двух лимонов
Лаванда (по желанию) щепотка
Сахар 210 грамм
Мука 60 грамм
Молоко 100 мл
Яйца 4 шт
Ваниль капля
Приготовление
Взбить масло с сахаром
Растереть цедру с лавандой и добавить к маслу
Взбить желтки в пену, добавить молоко и лимонный сок
Добавить муку и ваниль , хорошо все смешать
Соединить масляную и мучную смесь
Отдельно взбить белки
Аккуратно добавить белки в тесто
Тесто переложить в формочки
Формочки поставить в форму большего размера и наполнить горячей водой, чтоб ворсы с пудингом на половину высоты были в воде
Выпекать минут 45-50 в разогретой до 180С духовке
Достать из духовки, остудить в форме с водой, посыпать сахарной пудрой
Подавать холодным, тёплым или горячим (по желанию)
Сверху пудинг похож на лимонный кекс, а внизу на крем
