ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты
бисквит:
4 яйца
100 г сахара
150 г муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
суфле :
3 бутылочки(280 мл.) питьевого йогурта ананас-кокос (можно заменить на кокосовое молоко,маскарпоне и даже диетический творог(жидкий))
6 ст.ложек сах.пудры.
ананас свежий ( или банка средняя 560 гр. консервированного)
желатин 20 гр.
сметана жирная (не менее 20%) 150 гр.
кокос свежий (натереть на терке) или кокосовая стружка 30 гр.)
Пропитка :
сок ананасовый и ром по 50 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желатин залить 100 мл сока от ананаса (если у вас консервированный) или воды и оставить на 1 час. (или по инструкции вашего желатина-листовой брать не рекомендую)
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.( секрет...яйца взбивать до полного растворения сахара)
Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать.
Тесто вылить в круглую форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.(до сухой зубочистки)
Готовим суфле
Пюрировать 1/3 ананаса (или 1/2 банки консервированного)
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.
Смешать : йогурт(творог...), сах. пудру.сметану,пюре ананаса,кокосовую стружку -лучше взбить на малой скорости миксером.
Влить остывший желатин и снова взбить миксером 2-3 минуты.
Остывший бисквит вынуть из формы(если очень пышный разрезать на два коржа ( половину оставьте на бисквитную крошку)
Накройте дно формы пищевой пленкой и выложите бисквит.
Пропитайте ромом с соком ананаса 1/1 ( коньяком,ликером ананасовым или кокосовым(не обязательно)-если для деток ,то просто ананасовым соком.
Залейте суфле и уберите в холодильник часа 4-5-лучше на ночь.
Освободить торт из формы(секрет-чтоб бока торта были гладкими-нагрейте лезвие ножа и проведите им между бортом формы и тортом)
Украсить как захочется.
Налить чашечку чая(кофе,коньячку...) и наслаждаться!
-
