Для теста:
🍰яйца 2 шт.
🍰кефир 1% 260 мл.
🍰масло кокосовое 1 ст.л.
🍰мука рисовая 80 гр.
🍰мицелярный казеин 40 гр. (можно заменить сухим молоком)
🍰какао-порошок 40 гр.
🍰ванилин, сахзам
🍰разрыхлитель 1 ч.л.
Смешать отдельно сухие и жидкие ингредиенты, а потом перемешать между собой и вылить в силиконовую форму (у меня 20х10) и выпекать в разогретой духовке 35-40 мин. при 180С
Для крема:
🍰творог 5% 150 гр.
🍰йогурт натуральный 50 гр.
🍰черника 40 гр.
🍰банан 60 гр.
🍰мед 20 гр.
🍰желатин 1 ст.л.
🍰вода 60 мл.
🍰Гуаровая камедь 0,5 ч.л. (Можно без неё)
Желатин замочить в воде на 10 мин. Все остальное взбить блендером. Желатин распустить на медленном огне и продолжая взбивать добавить в творожный крем.
Корж остудить и разрезать на две части. Одну половинку вернуть в форму в корой выпекался и вылить половину крема. Накрыть второй половинкой и вылить вторую половину крема. Отправить в холодильник на пару часов.
КБЖУ на 100 гр. 162,65/11,82/5,08/17,26
