Ингредиенты
Капуста белокочанная - 800 граммов
Мясо свежее - 400 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Рис белый - 1 стакан
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Томатная паста - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление
Я часто готовлю голубцы в мультиварке. Так как в этом случае они получаются очень вкусными, время приготовления заметно сокращается, да и ничего в процессе не подгорает. Чего нельзя сказать по поводу кастрюли. Раньше на плите они у меня тушились полтора, а то и более часов. И после этого мне приходилось не только чистить кастрюлю от пригоревших голубцов, но и мыть плиту от брызгов соуса.
1. С капусты снимаем пожелтевшие, сухие листья, вырезаем немного кочерыжку.
2. Наливаем в чашу мультиварки воду, отправляем в нее кочан.
3. Бланшируем его семь минут, предварительно включив режим «Суп».
4. Затем достаем, аккуратно снимаем листья. Если нужно – процедуру повторяем.
5. Далее подготавливаем остальные овощи: чистим их, споласкиваем.
6. Лук мелко шинкуем, а морковку нарезаем кружочками.
7. Далее в миску с фаршем всыпаем половину от всего количества лука, промытый рис.
8. Перемешиваем, не забыв добавить по вкусу соль, черный перчик и специи.
9. После этого выкладываем приготовленную начинку на капустные листья, которые заворачиваем не слишком плотно.
10. В мультиварку вливаем пару литров воды, бросаем оставшийся лук и кружочки моркови. Добавляем томатную пасту, немного соли и специй.
11. Все перемешиваем, включаем режим «Суп» на десять минут.
12.После того, как бульон будет готов, выкладываем в чашу подготовленные голубцы.
13 . Вливаем еще стакан воды.
1 4.Готовим голубцы в мультиварке под закрытой крышкой на режиме «Суп» еще сорок минут.
