Ингредиенты:
Стручковая фасоль — 700 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук-шалот, нарезать — 1 шт.
Чеснок, измельчить — 2–3 зубчика
Для соуса:
Большие нарезанные помидоры — 3 шт.
Консервированные помидоры — 1 банка
Вода — 1 стак.
Перец чили — 1 шт. (или по вкусу)
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Кинза, нарезать — 1 большая горсть
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Приготовление:
1. Нагреть 2 ст. л. масла на среднем огне и обжарить нарезанный лук в течение 3 минут, затем добавить чеснок. Обжарить в течение еще 30 секунд.
2. Добавить фасоль, помидоры, воду, чили, лавровый лист, соль, перец и довести до кипения.
3. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой. Готовить в течение 30 минут или до готовности фасоли.
4. Снять с огня, отрегулировать вкус. Подать с рубленой кинзой.
Приятного аппетита!
