CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Устрицы в сухарях (Ostriche gratinate)

Ингредиенты:

устрицы 12 шт
анчоусы в соли 4 филе
каперсы в соли 1 горсть
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 6 столовых ложек
панировочные сухари 8 столовых ложек
перец молотыйпо вкусу
петрушка 1 пучок
сольпо вкусу

Приготовление:

1.С помощью ножа аккуратно открыть устрицы, чтобы не навредить себе и не повредить содержимое раковин. Слить жидкость из раковин в миску и оставить в сторону. Вырезать моллюска. 2.В сковороде разогреть 6 ст.л. оливкового масла выложить промытые от соли анчоусы и размешать деревянной ложкой до однородной массы. Добавить промытые и нарезанные каперсы, затем добавить измельченный чеснок и петрушку, панировочные сухари и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Посолить, поперчить и влить воду из устриц. Все перемешать, чтобы получилась смесь сливочной консистенции, при необходимости добавить несколько капель оливкового масла. Наполнить каждую устрицу получившейся смесью и поставить в теплую духовку под гриль на 5 минут. Подавать горячими.
13.04.2015, 10:38 cheftm_24
  • Итальянская кухня
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • 23 хитрости, которые использует на кухне шеф-повар
  • 23 хитрости, которые использует на кухне шеф-повар
  • 23 хитрости, которые использует на кухне шеф-повар
  • 23 хитрости, которые использует на кухне шеф-повар
  • Хитрости, которые использует на кухне шеф-повар
  • видео
  • горячее
  • выпечка
  • рамадан
  • ифтар
  • сухур
  • ураза
  • рамазан
  • индийскаякухня
  • корейскаякухня
  • десерты
  • китайскаякухня
  • завтрак
  • японскаякухня
  • полезно знать
  • салаты
  • пошаговыерецепты
  • супы
  • закуски
  • ораза
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2022 CHEF.tm