Пряные маринованные яйца, приготовленные по нашему рецепту – это оригинальная и очень необычная закуска. Получаются они невероятно красивыми, вкусными, пряными и плотными.
Их можно подавать на стол как самостоятельную закуску, вместе с овощами: свекла и лук из маринада тоже очень вкусные. Или используйте красные яйца для приготовления разнообразных салатов: особенно актуальна такая красота на пасхальном столе. Маринад можно использовать для приготовления борщей и свекольников: блюда будут насыщенными и ароматными.
Состав продуктов
(на одну банку вместимостью 1,5 литра)
750 миллилитров обычной холодной воды;
20 грамм соли;
20 грамм сахарного песка;
7 горошин черного перца;
5 горошин душистого перца;
три лавровых листика;
3 гвоздики;
щепотка кориандра (горошком);
100 миллилитров 9% уксуса;
одна сырая свекла;
одна головка репчатого лука;
пять зубчиков чеснока;
6 куриных яиц.
Пряные маринованные яйца: пошаговый процесс приготовления
Куриные яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Варим в течение 10 минут после закипания, а потом остужаем в холодной воде.
Сами в это время займемся приготовлением маринада. В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем в нее соль, сахарный песок и все приправы.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим содержимое до кипения.
Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем толстыми полукольцами: толщиной примерно 5 миллиметров.
Сырую свеклу (среднего размера, с яркой окраской) промываем и очищаем. Нарезаем ее крупной толстой соломкой.
Как только вода со специями в кастрюле закипит, выкладываем в нее подготовленные овощи. С момента повторного закипания варим все в течение 15 минут.
Спустя это время вливаем уксус, варим еще две минуты и выключаем огонь. Даем маринаду немного остыть.
На дно 1,5 литровой банки выкладываем очищенные зубчики чеснока, разрезав их предварительно на две части.
Очищаем остывшие яйца от скорлупы и отправляем в банку. Выкладываем туда же все овощи из маринада (уже немного остывшего).
Заливаем все маринадом, закрываем плотно крышкой. Когда содержимое полностью остынет при комнатной температуре, отправляем банку в холодильник, на пару суток.
Подаем пряные маринованные яйца на стол вместе с овощами: получается очень вкусная, красивая и ароматная закуска. Такие яйца можно использовать для приготовления разнообразных салатов: особенно на пасхальный стол. Оставайтесь с нами на сайте «Идеи рецептов»: узнаете еще много полезного и интересного.
Приятного всем аппетита и праздничного настроения.
