Ингредиенты:
- ¾ чашки дикого риса
- 2-3 моркови
- 230гр грибов, нарезанных
- 2 чашки стручковой фасоли, замороженной
- 700гр томатов, консервированных или свежих
- 4 чашки овощного бульона (+2 чашки воды)
- 1 ½ чайной ложки сушеного базилика
- соль, по вкусу
необязательно: шпинат
Приготовление:
1. Нарезать морковь кубиками.
2. Обжарить в течение 7-8 минут в крупной кастрюле на среднем огне.
3. Добавить грибы и базилик. Жарить 1 минуту.
4. Добавить бульон, воду, томаты с соком и фасоль.
5. Увеличить пламя и довести до легкого кипения.
6. Промыть дикий рис и добавить в кастрюлю.
7. Снизить слегка пламя и варить около 50 минут под крышкой, пока рис не станет мягким. Если нужно, добавить еще жидкости.
8. Если используете шпинат, добавить его в последние минуты. Посолить по вкусу.
Приятного аппетита!