Ингредиенты:
• 1 стакан рисовой муки
• 1 стакан воды
• 1,5 ст. л. сухого желтого гороха
• 0,5 ст. л. кумина
• 1 ст. л. кунжута
• 1 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Замачиваем горох в воде на час. Доводим до кипения подсолёную воду, добавляем ложку растительного масла и размокший горох. Если горох долго лежал в воде, достаточно довести его до кипения. Если же горох вымачивался положенный час, то можно его немного поварить.
2. Добавляем рисовую муку, сразу же выключаем огонь, все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в прохладное место остывать.
3. В остывшую массу добавляем в нее кунжут, кумин и вымешиваем тесто. Оно получается крахмалистым, гладким, к рукам не прилипает и форму держит хорошо. В общем, лепить из такого — одно удовольствие!
4. Делим тесто на небольшие «колобки» и меж ладонями раскатываем «колобки» в тонкие «колбаски». И превращаем «колбаски» в колечки, добросовестно сводя (и прилепляя друг к другу!) концы с концами.
5. Обжариваем колечки в горячем масле на среднем огне до золотистого цвета. Огонь должен быть достаточно сильным, иначе колечки впитают лишнее масло и не будут хрустеть. Зажариваются эти колечки не слишком быстро, придется проявить терпение.
6. Вынимаем их шумовкой на тарелку или бумажное полотенце. Даем им немного остыть, а потом хрустим вволю.
Приятного аппетита!
