Ингредиенты:
Профитроли:
сливочное масло — 150 г,
вода — 200 мл,
соль — 2 щепотки,
яйца куриные — 4 шт.,
пшеничная мука — 120 г.
Начинка:
малосольный лосось — 200 г,
плавленый сыр Hochland в ванночках — 200 г,
укроп — 4 веточки.
Способ приготовления:
1. Положите в кастрюльку масло и соль. Влейте воду. Поставьте на огонь и держите, пока масло не растает.
2. Снимите с огня и вмешайте муку. Верните на конфорку и держите на огне, постоянно помешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимите с плиты.
3. По одному добавляйте в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
5. Приготовьте начинку. Лосося нарежьте на небольшие кусочки.
6. Плавленый сыр Hochland в ванночках Сыр смешайте вилкой с мелко нарубленным укропом.
7. Добавьте рыбу и перемешайте все.
8. С каждой булочки срежьте макушку и наполните профитроли начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.
Приятного аппетита!
