ИНГРЕДИЕНТЫ
400гр муки
200гр сахара
1 стакан орехов фундук
750гр нектаринов (вес без косточек)
2 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка порошка мускатного ореха
200гр сливочного масла
4 яйца
50 мл персикового сиропа для пропитки
крем
500мл сметаны 30%
200гр мелкокристаллического сахара
пакетик ванильного сахара
для украшения
200мл сливок
50гр сахарной пудры
фрукты
пакетик желе (персик)
форма диаметром 22 см ( у меня квадратная форма со стороной 25 см, делала двойную порцию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Орехи поджарить на сухой сковороде, очистить от кожицы и измельчить в мелкую крошку.
2. Половину нектаринов измельчить блендером, а половину нарезать кусочками.
3. Муку с разрыхлителем просеять, добавить мускатный орех.
4. Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать добавить по одному яйца.
5.Затем добавить в масляную смесь орехи, измельченные нектарины, муку и нектарины кусочками. Перемешать.
6. Духовку разогреть до 170С. Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать 40-50 минут. Готовность проверить лучиной. Таким же образом я выпекала и второй корж. Коржи остудить.
7. Сметану смешать с сахаром и ванильным сахаром и хорошо взбить. Сахар должен раствориться.
8. Первый корж пропитать персиковым сиропом. Затем нанести сметанный крем.
9. Сливки взбить с сахарной пудрой, обмазать торт, сделать бортик по краю. Желе приготовить согласно инструкции на упаковке, немного остудить. Верх украсить фруктами по желанию и залить желе.
10. Поставить торт на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита!
