🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Ингредиенты:
5 больших картофелин,
2 зубчика чеснока (раздавить),
1 ч.л. хлопьев чили,
2 ст.л. кетчупа,
3 ч.л. кукурузного крахмала,
соль по вкусу,
масло для жарки
Соус:
3 ст.л. кетчупа,
2 ч.л. рисового (чжэньцзянского темного) уксуса,
1 зубчик чеснока (раздавить),
1 ст.л. меда,
1 ч.л. кукурузного крахмала + 1 ст.л. воды,
щепотка порошка чили
Очистите картофель и нарежьте вытянутыми дольками, как для картофеля фри.
Перемешайте с чесноком, чили, кетчупом, солью и кукурузным крахмалом. Для этого можно поместить все ингредиенты в пакет и хорошенько его потрясти.
Разогрейте на сковороде 2 ст.л. масла. Затем обжарьте картофель до золотистой корочки. Избавьтесь от излишков масла, поместив картофель на бумажное полотенце.
Удалите основную часть масла со сковороды и убавьте огонь. В оставшемся масле обжарьте чеснок, затем добавьте кетчуп, уксус, мед и картофель.
Хорошо перемешайте и добавьте смесь кукурузного крахмала с водой. Потомите на огне минуты две и снимите с плиты.
Сразу же подавайте к столу. Блюдо можно украсить зеленым луком, кинзой или обжаренными зернами кунжута.
-
-
