Мука(в тесто-3, штрейзель-1 (стакан граненный - 250 мл — 4 стак.
Масло сливочное(в тесто- 250, штрейзель-100) — 350 г
Сметана(в тесто) — 200 г
Сода(в тесто) — 0.5 ч. л.
Ванилин(в тесто-1, штрейзель - 1) — 2 пач.
Яйцо куриное(в тесто - 1 , для смазки 1 желток.) — 2 шт
Сахар(штрейзель) — 250 г
Молоко(для смазки) — 30 мл
Для теста нарезать 250 грамм масла в муку и порубить ножом, затем добавить ванилин.
Соду погасить в сметане, добавить к муке.
Яйцо. замесить быстро тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Пока тесто в холодильнике готовим штрейзель. Просеять муку, добавить сахар, ванилин перемешать, влить растопленное масло. Должна получиться рассыпчатая масса
Тесто делим на 2 части.
Каждую часть раскатать (толщиной примерно 3 мм) и равномерно засыпать штрейзелем (начинкой).
Свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить гату. Сверху смазать желтком, разведенный молоком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Дать остыть.
Приятного аппетита!!!
