Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• 100 г сыра
• 1 ч. л. мускатного ореха
• соль, черный перец
• 0,5 стакана кефира
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте натертый на мелкой терке сыр, соль, перец и мускатный орех.
2. Всё хорошо вымешайте, смесь должна получиться мягкой и сухой. Если она рассыпается добавьте пару ложек кефира.
3. Отделяйте от массы кусочки по 35 г, придавая им цилиндрическую форму. Обмакните каждый в кефир и обваляйте в сухарях.
4. Разогрейте в сковороде масло до 180°С и опустите 3–4 цилиндрика. Не погружайте в масло сразу много крокетов, так как температура масла сильно понизится и они получатся жирными.
5. Когда крокеты приобретут золотистый цвет, переложите их в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!
