ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
2яйца
0,5стак.сахара
0,5стак муки
0,5ч.лож соды гашен.уксусом
Крем-суфле:
2яйца
2ст.лож сахара в крем
4ст.лож сахара в суфле
1 упак.желатина(фруктовый)
0,5литр.сметаны(20%)
100гр.шоколада(белого)
1банка персиков(консервированных)
30гр темного шоколад(для посыпки)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца взбить с сахаром,добавить муку+сода,перемешать ложкой сверху вниз аккуратно
Духовку прогреть до 180 градус
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки
Вылить тесто,испечь бисквит (15-20мин)
Остудить его
Крем-суфле:
Залить желатин(у меня лимонный)с небольшим количеством сиропа персикового
Оставить для набухания на 30мин
Растереть 2желтка с 4ст.лож.сахаром до бела
Добавим набухший желатин,перемешать
Поставить на очень маленький огонь,туда добавить ломаный белый шоколад
Постоянно помешивая,чтоб все растворилось(не кипятить)
В слегка остывшую массу добавить сметану
Отдельно взбить 2 белка с 2 ст.лож сахара до густоты
Смешать белковый крем с остывшей массой д/суфле
Тщательно перемешать
Вылить крем-суфле сверху в форму с бисквитом
Поставить в холодильник
Как только суфле немного схватится,достать с холодильника
Порезать персики кусочками
Выложить сверху торта,слегка вдавив в суфле
Посыпать сверху тертым шоколадом(темным)
Поставить в холодильник до полного застывания.
Достать снять кольцо с формы
Торт готов
Приятного аппетита!!!
-
-
