Ингредиенты:
Тесто:
500 г муки;
1 яйцо;
150 мл воды.
Начинка:
700 г зелени (петрушка, укроп, кинза, сельдерей, зеленый лук);
2 луковицы;
3 яйца;
80 г сливочного масла;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, перец по вкусу.
Соус:
200 г йогурта;
3 зубчика чеснока;
1 луковица;
томатная паста.
Приготовление:
Замесить крутое тесто. Дать ему настояться.
Лук измельчить, обжарить на 2 видах масла. Зелень измельчить, добавить к луку и жарить до полного испарения жидкости. Добавить мелко нарезанные яйца. Перемешать, добавить соль и перец.
Отрезать кусок от теста, раскатать тонкий пласт, нарезать квадраты стороной 5-7 см. В центр выложить начинку и залепить. Отварить чучвару в подсоленной воде 5-6 минут.
Йогурт смешать с солью и измельченным чесноком, обжаренным луком с томатной пасты. Полить соусом чучвару.
Приятного аппетита!
