Чтобы не пропустить ничего нового от нас, выберите опцию 📌 "Уведомлять о записях" в меню группы или в меню любого поста! 📝
1. Паста по-тоскански
Ингредиенты:
Паста — 200 г
Фарш говяжий — 500 г
Лук — 1шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Шпинат — 1 пучок
Соус томатный "Маринара" — 1 стак.
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливки — 0,5 стак.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Итальянские травы — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые продукты. Лук и чеснок очистите.
2. Лук и чеснок измельчите. На разогретом растительном масле обжарьте фарш и овощи в течение 5 минут.
3. Томатный соус перемешайте с фаршем, добавьте итальянские травы, соль, сахар, перец. Готовьте в течение 2 минут.
4. Влейте сливки, доведите до кипения.
5. Добавьте пасту. При необходимости долейте горячую воду, чтобы макароны полностью были погружены в жидкость. Накройте крышкой и тушите до готовности пасты.
6. За минуту до готовности добавьте измельченный шпинат.
7. Подавайте пасту по-тоскански горячей с тертым пармезаном.
2. Паста "Аль форно"
Ингредиенты:
Макароны — 500 г
Фарш говяжий или свино-говяжий — 500 г
Лук крупный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатный сок — 500 мл
Сыр — 150 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Поставьте на огонь воду для варки макарон, посолите и доведите до кипения.
2. Половину мелко порезанного лука обжарьте на столовой ложке масла до полуготовности.
3. Добавьте фарш, соль, перец и доведите до готовности. Жарьте под крышкой, периодически помешивая, разбивая комки фарша.
4. Другую половинку лука и морковь (овощи порежьте максимально тонко) на двух столовых ложках масла доведите до мягкости. Жарьте, периодически помешивая.
5. Влейте томатный сок, щепотку сахара, соль, любимые специи и уварите сок до состояния соуса. В конце добавьте любой зелени.
6. Отварите макароны согласно инструкции, воду слейте. Перемешайте макароны с томатным соусом.
7. Возьмите огнеупорную форму или одноразовую из фольги. Положите на дно формы половину макарон с соусом.
8. Далее распределите жареный лук с фаршем. Половину сыра тертого. Можно добавить еще кубики другого сорта сыра.
9. Далее — вторая половина макарон.
10. Далее — тертый сыр. Отправьте огнеупорную форму в духовку, температура — 180ºC, время — 15–20 минут.
11. Паста готова.
3. Паста с форелью
Ингредиенты:
Паста — 500 г
Форель — 400 г
Креветки очищенные — 400 г
Цукини или кабачок — 1 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Сливки — 400 г
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас креветки были не очищенными, отварите их и почистите. Форель порежьте средними или даже крупными кубиками, а цукини — мелкими. Чеснок порежьте пластинками.
2. Поставьте вариться пасту. Варите её не до состояния аль денте.
3. На сковороде обжарьте в небольшом количестве масла оливкового чеснок, пускай даст аромат. Потом к нему выложите форель, обжаривайте минуты 4.
4. Добавьте креветки и еще готовьте минут 5.
5. Добавьте кубики цукини. Обжаривайте их минуты 2–3.
6. Влейте сливки.
7. Сдобрите все специями и приправами.
8. Можете еще добавить немного воды, в которой варилась паста. Под крышкой потомите все минут 5. Потом добавьте пасту и аккуратно перемешайте. Готовьте еще с полминуты.
9. Готовую пасту с форелью подавайте с тертым сыром и листиками базилика.
4. Паста Примавера
Ингредиенты:
Паста — 400 г
Оливковое масло — 3-4 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика
Кабачок — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Зеленый лук (пучок) — 1 шт.
Брокколи (кочан) — 0,5 шт.
Красная паприка — 0,5 ч. л.
Белое сухое вино — 0,5 стак.
Куриный или овощной бульон — 3–4 стак.
Сливки — 0,25 стак.
Приготовление:
1. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте до мягкости.
2. Добавьте сухую пасту и хорошенько вымешайте ее в оливковом масле.
3. К пасте в сковороду добавьте вино и потушите на медленном огне, помешивая, пока вино не впитается в пасту.
4. По чуть-чуть вводите горячий бульон в пасту. Влейте немного и перемешайте, затем снова. Паста будет впитывать бульон.
5. Промойте и нарежьте овощи. Цукини — полукольцами, брокколи порвите на соцветия, лук измельчите, болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Помидоры промойте, большие разрежьте.
6. Когда паста уже почти готова, добавьте в сковороду овощи и паприку.
7. Продолжайте тушить до мягкости овощей на медленном огне.
8. Добавьте сливки и потушите еще в течение нескольких минут.
9. Пасту Примавера подайте с тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
