ИНГРЕДИЕНТЫ
бисквит по вашему любимому рецепту
для крема:
150-200 гр.творожного сыра(у меня "Буко")
сгущенка по вкусу
300 мл сливок высокой жирности 33-35%
кроме того:
вишня 300 грамм
масляный крем(у меня на белках,он лучше всего подходит к мастике)
мастика
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Испеките 3 бисквита по вашему любимому рецепту в форме диаметром 24 см.,20 на 20(квадратный)и любой формы,тк его надо будет порвать на куски.Пока они остывают делаем крем.У меня нет пошаговых фотографий,но там ничего сложного.Смешать сыр и сгущенку.Сливки взбить и соединить с сырной массой,но обязательно сливки добавлять к сырной массе,а не наоборот.Получается густой крем.Вкуууууусный,мммм...Бисквит(у меня шоколадный)разрезать пополам,пропитать сиропом с коньяком и намазать крем.
2. Второй бисквит разрезать на 5 полос.
3. Одеваем кольцо на круглый бисквит и по кругу укладываем полоски бисквита,который тоже пропитываем сиропом с коньяком.
4. Оставшийся бисквит порвать на кусочки.
5. Теперь окунаем каждый кусочек в сироп(у меня вишневый,от растаявшей вишни)и в крем.
6.Выкладываем слой таких кусочков и покрываем еще кремом(немного)
7. Выкладываем вишню и опять слой кусочков бисквита.
8.Накрываем бисквитной крышкой,которую опять же пропитываем сиропом.Ставим на холод на 3-5 часов.
9. Снимаем кольцо и обмазываем торт масляным кремом и опять на холод,через час вытаскиваем и выравниваем.
10. Раскатываем мастику и покрываем торт.Я хотела обернуть торт мастикой,но тк мастика у меня не получилась и времени не было ее переделывать я покрыла торт,но снизу не завернула,тк мастика ломалась и портила мне настроение....
11. Теперь займемся украшением.Вырезаем из мастики полоски вот такими ножницами...6 полосок подлиннее и пошире и 6 полосок покороче и поуже...
12.Концы полоски пошире и подлиннее складываем к середине..
13.Посредине кладем полоску поменьше и стягиваем...
14. Вот такие бантики получились...
15. Вырезаем еще полоски и делаем кончики бантиков....
16. Вырезаем круги двух разных диаметров и делаем из них лепестки роз,то есть утончаем концы....
17. Выкладываем лепестки на торт по кругу...
18.Для середины вырезаем круг ножницами,которые я уже показывала.Каждый зубчик утончаем зубочисткой,и получаем вот такую салфеточку...
19.Еще надо вырезать сердечки и начинаем украшать.Приклеиваем бантики и сердечки,а в середину кладем салфеточку и ляльку,которую я вам уже показывала.
