ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
6-7 яиц
120 г сахара
130 г муки
30 г какао
1пак. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Безе:
5 белков
250 г сахара
150 г грецких орехов
1 пак. ванильного сахара
Крем1:
400 г слив. масла
600 г сгущ. молока
1 ст . л. коньяка
Крем 2 :
250г сливок
100 г сахарной пудры
Глазурь:
100г сливок
130 г сахара
6г желатина
50 мл воды
15 г слив. масла
30 г какао
50 г шоколада
Лебеди:
1 белок
60 г сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очень вкусный и эффектный шоколадный торт с ореховым безе украсит любой праздник. Придется немного потрудиться, но сложного ничего нет, и приготовить сможет каждый.
Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром, добавляем в них перемешенные муку, какао, разрыхлитель. Выпекаем в формах 26 и 15 см 30 минут при180 градусах.
Безе : Взбиваем белки с сахаром, добавляем измельченные орехи. Выпекаем тем же диаметрами 25 мин. при 160 градусах, оставляем в духовке ещё на 1 час..
Крем 1 : Взбиваем масло с сгущенным молоком.
Крем 2 : Взбиваем сливки с сах. пудрой.
Собирает торт: бисквит, крем 1, безе, крем1, бисквит., выравниваем торт кремом 2.
Глазурь : В горячие сливки добавляем масло, какао, желатин, замоченный 1:5, шоколад, перемешать. Из воды и сахара сварить сироп 3 мин. и добавить в смесь, процедить и остудить до 36 градусов. Покрыть оба яруса торта.
Когда застынет, ставим ярус на ярус.
Лебеди ; взбиваем белок с сахаром, отсаживаем шейки и крылышки на противень, выпекаем при 100 градусах 1 час. Из крема 2 делаем ракушки на торте, приставляем крылышки и шейки. Торт готов! Радости нет предела, особенно у детей!
