СОСТАВ:
молоко 200 мл
жирные сливки 35% 200 мл
сахар 40 г
стручок ванили 1 шт
глинтвейн 2 ст.л.
желатин 3 пластинки
Для брусники
брусника 60 г
глинтвейн 50 мл
сахар 2 ст.л.
желатин 0,5 пластинки
Приготовление:
Желатин замочите в холодной воде на 7 минут.
Сливки и молоко залейте в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Разрежьте ваниль вдоль на 2 части, соскребите ножом семена ванили и добавьте в кастрюлю. Добавьте замоченные ранее пластины желатина. Добавьте глинтвейн и разлейте в 2 стакана. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, можно и на ночь.
Для брусники в глинтвейне смешайте в кастрюле глинтвейн и сахар и доведите до кипения. Снимите с плиты и добавьте бруснику, можно замороженную. Дайте настояться 1 час.
Замочите желатин в холодной воде. Снова подогрейте бруснику, не доводя до кипения, и разведите в ней желатин. Дайте немного остыть и вылейте на панна котту. Поставьте в холодильник еще на 1 час.
Приятного аппетита!
