Ингредиенты:
Бисквит светлый
Сахар — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Цедра лимона — 1 шт
Бисквит шоколадный (шоколад на кипятке)
Сахар — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1/4 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 0,5 стак.
Крем
Вода — 70 мл
Ванилин — 1 г
Молоко сгущенное — 170 г
Масло сливочное — 200 г
Желток яичный — 3 шт
Халва — 100 г
Обсыпка
Халва (для обсыпки)
Семечки (подсолнечника - для обсыпки)
Пропитка
Сок апельсиновый (пропитка) — 100 мл
Коньяк (пропитка) — 20 мл
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Основная программа: Выпечка (30 минут)
Дополнительная программа: Выпечка (35 минут)
Рецепт "Торт "Славянский" с халвичным кремом":
БИСКВИТ:
Я делала Бисквит "Губка Боб" в мультиварке.
Взбиваем миксером яйца (комнатной температуры, чтобы сахар быстрее растворился) с сахаром и солью около 8 минут. Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме. Добавляем лимонную цедру (не обязательно). Муку просеиваем с разрыхлителем и вводим в яичную массу, аккуратно помешивая ложкой (не миксером) снизу вверх, чтобы масса не осела.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем туда тесто. Ставим на режим "Выпечка" на 35 минут (у меня мультиварка-скороварка, а для мультиварки автор указал 50 минут). Если готовить в духовке, то 25-30 минут при 180 градусах. Как только прозвучал сигнал о готовности, аккуратно открываем мультиварку, переворачиваем наш бисквит на форму для готовки на пару и оставляем остывать.
ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ:
Все ингредиенты (кроме воды) закидываем в миску. Да, я делаю именно так, не заморачиваюсь с отдельным взбиванием-добавлением и т. п., а результат всегда отличный!!!
Используется мука, сахар, молоко, яйцо, сода, разрыхлитель, масло и Несквик (я его использовала вместо какао, вкус от него просто был немного мягче, не такой мегашоколадный как с какао-порошком; для тортика самое то). Все взбиваю миксером до однородности.
Затем добавляю кипяток и снова перемешиваю миксером. Получается жидкое тесто. Переливаю в чашу мультиварки (смазывать не нужно - масло есть в тесте). И устанавливаю режим Выпечка на 30 минут (у меня мультя-скороварка, для мультиварки время регулируйте под себя).
Как только прозвучал сигнал о готовности, аккуратно открываем мультиварку, переворачиваем наш бисквит на форму для готовки на пару и оставляем остывать.
КРЕМ:
Сгущённое молоко смешать с водой, и подогревать на огне постоянно перемешивая. Три желтка взбить и, не переставая нагревать, влить в смесь. Мешать и варить на среднем огне до загустения.
Торт "Славянский" с халвичным кремом ингредиентыОснова для крема готова, её можно охладить, поставив в миску с холодной водой.
Остывшую основу для крема взбить со сливочным маслом и добавить в крем немного ванилина. Добавить протертую через сито халву и перемешать.
Крем готов.
СБОРКА ТОРТА:
Остывшие бисквиты разрезать вдоль на 2 коржа каждый. С помощью тарелки диаметром 19см подравнять, обрезки оставить для обсыпки.
Я решила собрать тортик в шахматном порядке. Для этого коржи разделила на 3 окружности.
Выкладываем нижний слой. Пропитываем апельсиновым соком смешанным с коньяком.
Смазываем кремом. Таким же образом поступаем с оставшимися слоями, чередуя шоколадный и светлый бисквит. Верх и бока торта смазываем кремом, посыпаем бисквитной крошкой (из обрезков), измельченной халвой и семечками подсолнуха. У меня семечек не оказалось и я использовала измельченные козинаки.
Торт оставить пропитаться на ночь.
Приятного аппетита!
-
