Для теста: 3 яйца, 3 ст.л сахара, 3 ст.л муки.
Взбить желтки с половиной сахара. Взбить охлажденные белки в крепкую пену, добавить к ним оставшийся сахар и еще раз взбить. Далее размешивала медленно венчиком.
Белки соединить с желтками, к ним по одной ложке просеила муку. Выпекала в кастрюле, выстланной 6 слоями газеты и калькой, плотно закрытой крышкой, обмотанной полотенцем. Печь лучше на распылителе, ровно 1 час 15 минут. Готовый бисквит вынула из кастрюли разрезала на две части. В кастрюлю положила пищевой пакет, можно вместо него застелить дно и бока кастрюли фольгой, чтобы потом легче выходило.
Для творожной начнки:
1-,15 ст.л желатина замочить в кипяченой, охлажденной воде как указано на упаковке (40 мин). 200 гр желательно не зернистого творога , 2-3 ст.л сахара (скорее по вкусу), 50 мл. молока, ванилин и пол банана прокрутить в блендере до однородной кремообразной массы. У меня от вишневки остались вишни, их было некуда девать, а здесь были очень даже кстати. Вынула косточки и добавила к крему.
Желатин поставить на медленный огонь, постоянно помешивая довести до кипения, но не кипятить, немного остудить и влить в творожную массу и размешать.
Первый слой бисквита положить в кастрюлю, на него переложить крем и закрыть вторым коржом. Поставить в холодильник на несколько часов.
Было очень вкусно! Попробовала также добавить в крем сметану, но не очень понравилось, только с молоком самое оно!
-
-
