к рецепту:
Тыква 1 шт.
Рис 150 г
Изюм 50 г
Чернослив 50 г
Курага 50 г
Клюква 50 г
Ягоды годжи 30 г
Мед 2 ложка столовая
Апельсин 6 шт.
Цедра лимона 1 шт.
Корица 1 ложка чайная
Масло растительное 1 ложка столовая
Пошаговое приготовление с фото:
Блюда, приготовленные из такого овоща, как тыква, достаточно популярны во многих национальных кухнях. Из тыквы можно варить вкусный суп, делать ароматные запеканки, добавлять в салаты. В Австрии из тыквы делают даже кофе! На Кавказе из тыквы готовят плов, начиняют рисом и запекают. В Индии тыкву используют для приготовления халвы. Классическое блюдо русской кухни — каша из тыквы, в которую добавляется крупа, например, рис или пшено. Пищу, приготовленную прямо в тыкве, можно подать в этой самой тыкве: для этого нужно аккуратно вынуть мякоть, не повредив кожуру. Такая подача блюдо будет выглядеть очень эффектно и оригинально. Тыква — это целый витаминный комплекс. Она содержит огромное количество витаминов группы С, Е, В. В ее составе также присутствуют такие полезные для организма вещества, как цинк, кобальт, железо, магний. К тому же тыква малокалорийна, что не может не порадовать тех, кто следит за своей фигурой и соблюдает диету.
1. Тыкву промыть. Аккуратно срезать верхушку, удалить сердцевину и семена.
2. Сухофрукты промыть, удалить мелкий мусор, выложить в глубокую чашку, залить кипятком. Оставить на 5 минут, после чего слить воду. Крупные чернослив, курагу нарезать на кубики.
3. Рис тщательно промыть в проточной воде. Залить водой, отваривать 5 минут.
4. Рис выложить в чашку к сухофруктам, тщательно перемешать. Добавить корицу, мед, еще раз хорошо перемешать.
5. Лимон и апельсин промыть, снять с них цедру.
6. Из апельсинов отжать сок, влить его в чашку с цедрой, перемешать.
7. В тыкву выложить начинку из риса и сухофруктов, залить соком с цедрой, накрыть «крышкой» из отрезанной верхушки. Духовку разогреть до 180 градусов, запекать тыкву 2 часа.
8. Готовое блюдо можно подавать в тыкве. При желании подать соус из меда. Приятного аппетита!
