Ингредиенты
Для теста:
- 118 мл воды
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. меда
- 180 г муки
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
Для начинки:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 57-85 г сыра бри, тонко нарезанного и корочку обрезать
- 113 г малинового варенья
- 113 г свежей малины
- 1 ч.л. свежего розмарина, нарезанного
- мед
Для орехов пекан:
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 1/4 ч.л. молотой корицы
- 110 г пекан, половинки
Приготовление:
Для теста:
1. Нагреть воду, оливковое масло и мед на слабом огне, чтобы растворить мед. Дать остыть.
2. Смешать муку, соль и дрожжи. Добавьте теплую воду с медом и вымесить гладкое и упругое тесто, около 5 минут.
3. Выложить тесто в смазанную маслом миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Дать подойти в течение 1 часа.
4. Приготовить засахаренные орехи пекан:
5. Растопить сливочное масло. Добавить сахар, корицу и орехи пекан и готовить до карамелизации сахара, часто помешивая, около 4-5 минут. Выложить орехи на пергамент и дать полностью остыть.
6. Чтобы собрать пиццу:
7.Разогреть духовку до 220 градусов и застелить пергаментом противень.
8. есто несколько раз помесить и дать постоять в течение 5 минут.
9. Тесто раскатать и выложить на противень.
10. Промазать оливковым маслом. Выложить ломтики бри на тесто, промазать вареньем. Посыпать свежей малиной. Посыпать розмарином.
11. Запекать до золотистой корочки, около 10 минут.
