Аромат горького шоколада и душистого розового перца в сочетании с вишней и остринкой перца чили это что-то невероятное!
Ингредиенты
Мука - 120 гр.
Яйца куриные - 4 шт.
Масло сливочное - 120 гр.
Шоколад горький - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар или ванилин - 0,5 пакетика
Какао - 2 ч.л.
Вишня (замороженая) - 300 гр.
Розовый перец (горошком) - 10 горошин
Чили - кусочек около 1 см
Соль - маленькая щепотка
Разрыхлитель теста - 0,5 пакетика
Способ приготовления
1. Шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло, растопить на водяной бане и перемешать до однородной массы.
2. Разморозить вишню, слить лишний сок.
3. Перец чили мелко порезать. Если нет свежего перца, можно заменить порошком. Розовый перец горошком размолоть. Добавить к сахару, перемешать.
4. Взбить яйца с сахарно-перечной смесью и ванильным сахаром.
5. Смешать яйца с шоколадной смесью, всыпать муку, соль и разрыхлитель, аккуратно и не слишком интенсивно перемешать.
6. В форму вылить тесто и выложить вишню, вдавить ее слегка в тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Готовность можно определить зубочисткой - она должна остаться чистой и сухой после протыкания центра пирога.
Как и с чем подавать
Подавать пирог теплым с шариком мороженного, чтобы подчеркнуть контраст, казалось бы, несочетаемых продуктов.
