ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
0,5 ст. ряженки
1/4 банки сгущеного молока
1,5 ст. муки
гащеня сода уксусом
Крем:
500 г. крем чиз /мягкий творог/ маскарпоне
100 г сливочного масла
1,5 ст. сахара (перемолоть в сахарную пудру)
ваниль
50 г. коняк
20 г желатина
100 г. взитых сливок
1 банана
консервированные анансы
Пропитка: сахар+вода+ром
Шоколаная глазурь:
75 г. шоколада
50 г. сливок
Взбитые сливки и орехи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бисквит:
взбить отдельно белки с щепоткой соли
желтки до бела с сахаром
аккуратно смешать белки и желтки, добавить ряженку (или простоквашу, или мацони), сгущеное молоко и муку
перед тем как ставить в разогретую духовку вмешать гашеную соду
запекать в форме 22 см. 30 минут
Крем:
Сливочно масло взить с сахарной пудрой в пышную пену, добавить мягкий творог и коньяк, далее взбитые сливки. замочить желатин и аккуратно соединить с кремом
Готовый остывший бисквит разрезать на 2 части, 1 половину бисквита пропитать(сахар+вода+ликер 1/4 стакана + 2 ч. л. + 1 ст. л.) поставит в кольцо и смазать слоем крема, поверх выложить нарезанный дольками банан и консервированный ананс, повторить еще раз, выложить оставшийся крем, пропитать второй корж и ставим в вхолодильник застывать на 2 ч.
Готовим глазурь:
растопить горький шоколад на водяной бане и смешать со сливками, дать покипеть 1 минуту
Снять кольцо, аккуратно распределить глазурь по поверхности, дать схватиться и украсить орехами и взбитыми сливками
-
-
