Это очень вкусный торт с орехами и нежным сметанно-маслянным кремом, украшенный потеками из шоколадной глазури и хризантемой из мастики.
Ингредиенты
Орехи грецкие180 г
Сметана450 г
Сахар300 г
Яйцо куриное6 шт.
Крахмал 3 ст.л.
Разрыхлитель теста3 ч.л.
Мука450 г
Сметана 30% жирности500 г
Сахар150 г
Сливочное масло150 г
Приготовление
Шаг 1 из 8
Все ингредиенты для теста, даны для трех коржей. В миску вбиваем 2 яйца, добавляем сахар, растираем до однородности, добавляем крахмал и перемешиваем, затем просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем, еще раз перемешиваем и в конце разбавляем сметаной, перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Шаг 2 из 8
В полученное тесто кладем измельченные орехи, перемешиваем
Шаг 3 из 8
и выкладываем в форму, заранее застеленную пергаментом.
Шаг 4 из 8
Выпекаем при 180 гр. минут 25, но время будет зависеть от вашей духовки. Таким образом выпекаем три коржа. Коржам даем остыть, а в это время приготовим крем.
Шаг 5 из 8
Размягченное масло растираем с сахаром или ложкой, или венчиком. Затем небольшими порциями вмешиваем сметану, и так же вручную .Сначала крем получается жидковатый, но мы отправляем крем в холодильник на часок отдохнуть, и вот после этого крем становится очень густой.
Шаг 6 из 8
Теперь собираем торт, промазывая им коржи
Шаг 7 из 8
и бока торта. Выравниваем и украшаем.
Готово!
Я украсила торт потеками из шоколадной глазури, цветным сахаром и хризантемой из мастики.
Вот такой торт у меня получился.
