Предлагаю рецепт достаточно трудоемкого, но простого в исполнении торта. Некоторую сложность представляет безе, но опытные кулинары готовили его ни один раз. Торт состоит из трех коржей, один из них - безе с орехами. Два других - это бисквит на сметане. Печется один корж и после разрезается на две части. Крем - вареная сгущенка с маслом.
Ингредиенты
Яйцо куриное3 штуки
Сахар330 грамм
Сметана150 грамм
Мука пшеничная250 грамм
Сода1 ст. лож.
Сгущенка вареная1 банка
Орехи грецкие100 грамм
Сливочное масло200 грамм
Приготовление
Шаг 1 из 15
Белки отделить от желтков.
Шаг 2 из 15
Взбить белки до твердых пиков и постепенно всыпать 180 грамм сахара.
Шаг 3 из 15
Грецкие орехи(арахис) подсушить на сковороде или в духовке. После измельчить и добавить в белки с сахаром.
Шаг 4 из 15
Приготовить тесто для коржа. Желтки выложить в миску.
Шаг 5 из 15
Добавить сахар(150 грамм), сметану и соду. Тщательно перемешать.
Шаг 6 из 15
Постепенно всыпать муку.
Шаг 7 из 15
Перемешать тесто. Оно должно быть, как на густые оладьи.
Шаг 8 из 15
Тесто переложить в форму для выпечки. Выпекать в духовке, разогретой до 175 градусов 45-50 минут. Корж разрезать на две части вдоль.
Шаг 9 из 15
Приготовить крем. Мягкое сливочное масло взбить.
Шаг 10 из 15
Постепенно добавить вареное сгущенное молоко.
Шаг 11 из 15
Коррж разрезать на две части, охладить. Один корж смазать кремом.
Шаг 12 из 15
Из белков с сахаром и орехами исчечь корж и цветочки для украшения торта.
Шаг 13 из 15
Корж - безе с орехами выложить вторым в торте. Смазать кремом.
Шаг 14 из 15
Вторую половину бисквитного коржа выложите на безейный корж. Смазать весь торт кремом и украсить безе.
Готово!
Дать торту пропитаться 7-8 часов в холоде и можно подавать.
