Ингредиенты:
• 1 ½ чашки теплой воды (43-46 градусов)
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 упаковка быстродействующих дрожжей
• 4 ½ чашки пшеничной муки
• 2 столовые ложки растительного масла / спреда / маргарина (растопленного)
• 10 чашек воды
• ⅔ чашки соды
• крупная соль
Приготовление:
1. Смешать теплую воду с сахаром и солью в миске, затем добавить дрожжи. Оставить массу минут на 5, пока не вспенится. Добавить муку с маслом и замесить тесто.
2. Смазать комок теста маслом, вернуть в миску и обернуть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 50-55 минут, пока тесто не удвоится в размере.
3. Разогреть духовку до 230 градусов. Застелить пергаментной бумагой противень и смазать маслом.
4. Довести до кипения воду с содой и тем временем сформировать из теста претцели, окунать и выложить на противень.
5. Окунуть каждый претцель поочередно на 30 секунд в кипящую воду, затем вернуть на противень и посыпать крупной солью. Запекать 12-14 минут до золотистого оттенка. После переложить на решетку минут на 5 и подавать.
Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 8
Приятного аппетита!
-
