Ингредиенты:
Сейтан:
• 1 кг муки
• 650-700 гр воды
• 40 мл растительного масла
• специи: 1 ч. л. асафетиды, 1 ч. л. паприки, по 1/2 ч. л. мускатного ореха, куркумы, черного молотого перца, гарам-масалы.
• 1-2 ст. ложки сока лимона
Приготовление:
Замесить тесто из муки и воды, дать ему полежать 0,5-1 час и промыть в воде, пока вода не станет прозрачной. Получившийся сырой сейтан разрезать на несколько частей и отварить в чуть-чуть подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг и отжать от лишней жидкости. Порезать сейтан на кусочки и еще раз отжать. Сделать маринад, смешав масло, лимонный сок и специи. Залить кусочки сейтана маринадом и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на ночь. Замаринованные кусочки сейтана нанизать на шампур.
Хорошо прогоревшие угли равномерно разровнять и разместить над ними шампура.
Через 5 минут, перевернуть шашлыки на другую сторону и жарить еще 5 минут. На них должна образоваться коричневая корочка со всех сторон.
Приятного аппетита!
