Сохрани себе 👍
Ингредиенты:
Макароны — 400 г
Сыр твердый — 150 г
Куриная грудка — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Мука — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 400 мл
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны заранее отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
2. Приготовьте соус "Бешамель". Для этого в небольшой кастрюльке растопите кусочек сливочного масла. Всыпьте муку и очень энергично и быстро размешайте ее венчиком, чтобы она полностью смешалась с маслом и масса превратилась практически в комочек. Теперь влейте молоко и снова энергично поработайте венчиком. Кастрюлька стоит на среднем огне, и вы постоянно помешиваете ее содержимое. Когда соус будет более-менее однородным, добавьте по щепотке соли, перца и молотого мускатного ореха. Если вы все будете делать в точности по инструкции, то комочков получиться не должно. Если же все-таки они появились, то просто перетрите соус через сито.
3. Куриную грудку порежьте на пластины и слегка отбейте молоточком. Присыпьте солью и перцем.
4. Сыр натрите на мелкой терке. Разделите весь сыр на 2 части, к одной части добавьте соус "Бешамель", хорошо размешайте.
5. Смешайте сырную массу с отваренными макаронами и перемешайте, чтобы макароны максимально равномерно были смазаны смесью соуса "Бешамель" и сыра.
6. На дно жаропрочной формы для запекания выложите в один слой пластины куриной грудки. Сверху выложите макаронно-сырную массу.
7. Сверху на макароны выложите вторую половину натертого сыра.
8. Запеканку "Макчиз" с курицей запекайте в духовке 20 минут (температура — 180 ºC) до золотистой корочки.
9. Запеканка готова. Дайте ей несколько минут остыть — и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
