ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит (см. ссылку в доп. инф-ции)
Для крема:
500-600 гр. 9 % творога (здесь домашний)
300 гр. сахара
250 мл. апельсинового сока (здесь фреш)
200 мл. 30% сметаны или жирных сливок
цедра 1 апельсина
40 гр. желатина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Испечь бисквит по любимому рецепту, разрезать на 3 коржа.
Желатин залить апельсиновым соком и отставить на 30 мин.
Творог протереть через сито, к нему добавить сахар и, взбить миксером до растворения сахара.
Посуду с набухшим желатином поместить на водяную баню и, прогреть до его растворения (не кипятить!) Охладить.
В творожную массу добавить сметану (сливки) и взбить миксером на средней скорости до увеличения массы в объеме (примерно 3-4 мин.).
В подготовленную массу ввести цедру лимона и апельсиново-желейную смесь, все коротко взбить миксером до однородной массы.
Поочередно все коржи и бока торта смазать кремом (наносить крем следует быстро, так как он быстро «схватывается» и тогда с ним сложнее работать).
Украсить торт по желанию, к сожалению, у меня сложности с украшением тортов, но я настойчиво пытаюсь восполнить этот пробел.
Поместить торт в холодильник на 1 час.
Готовый торт разрезать на Большие куски (одним маленьким все равно не отделаться и наслаждаться вкусом за чашечкой чая (кофе) в теплой компании.
