Ингредиенты:
1 ч. л. растительного масла
1/3 стак. сырого арахиса
1 зубчик чеснока
200 г огурцов
⅓ стак. сладкого перца
¼ стак. кинзы
¼ стак. петрушки
2 стак. шпината
Для заправки:
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. масла арахиса
2 ч. л. подсластителя
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить масло, после чего арахис и жарить 1-2 минуты.
2. Добавить в рубленый чеснок и жарить еще минуту.
3. Нарезать огурцы, добавить в миску вместе с перцем, кинзой, петрушкой и шпинатом. Добавить арахис.
4. Смешать ингредиенты для заправки в отдельной миске.
5. Залить салат заправкой, перемешать.
Приятного аппетита!
