Молочно-рисовый пудинг (сютлач), еще известен как британский десерт.Приготовим сегодня традиционный турецкий десерт SÜTLAÇ. Настоящий турецкий сютлач бывает двух видов – просто сютлач и сютлач, обожженный в духовке.
Ингредиенты:
1 л.молока
400 гр воды
3 ст ложки риса
1 ст сахара
3 ст лкрахмала
2 яичных желтка
немного ванилина
Способ приготовления:
Рис промытьи отварить в 300 гр воды.
Желтки взбивать с сахаром ан водяной бане до светлой пены (масса увеличится в несколько раз).
Молоко нагреть. Постепенно добавить половину молока в желтковую массу, после перелить желтково-молочную массу в оставшееся молоко.
Молоко с сахаром и желтками на небольшом огнедовести до кипения .Добавить рис, ваниль и разведенный водой крахмал. Довести до кипения и снять с огня.
Теперьвсе зависит от того, какой из рецептов вы выбрали.
Если вы хотите просто турецкий сютлач , то вам остается только разлить содержимое кастрюли по пиалам (этого количества хватает на 6 порций) и , остудив, поставить в холодильник. Турецкий сютлач всегда едят холодным, присыпав сверху небольшим количеством корицы.
Если же вы готовите турецкий сютлач обожженный в духовке, то Вам нужно разогреть
духовкудо 200 градусов. Заполненные пиалысложить на противень и налить воды. Это нужнодля того, чтобы влага не выпаривалась из самого сютлача. Запекать 15минут и еще на 5 минут поставить под гриль. Содержимое пиал покроется местамигорелойкорочкой. Обожжённый сутлач также следует остудить. Вкуснее он холодным.
