Ингредиенты:
Для торта:
Яйцо — 3 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Апельсин — 1 шт.
Шоколад (горький) — 50 г
Какао — 50 г
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 150 г
Молоко — 400 мл
Для глазури:
Сахар — 3 ст. л.
Какао — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром. Шоколад растопить в микроволновке. Натереть цедру апельсина.
2. К масляной смеси добавить жидкий шоколад, цедру и взбить еще раз.
3. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель. В масляную смесь влить молоко и яйца и все взбить еще раз, просеять в эту смесь сухие ингредиенты и взбить все до однородного и гладкого теста. Оно должно быть без комочков.
4. Взять две такие формы,чтобы одна помещалась в другую и их можно было ставить на плиту. Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее вылить все тесто.
5. В форму большего диаметра налить наполовину воду, т. е. форма с тестом погружается в воду наполовину.
Перед тем, как погружать одну форму в другую, маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой
Поставить на плиту и включить, довести до кипения и уменьшить огонь до среднего. Вода должна немного кипеть. Варить, следя за тем, чтобы вода не выкипела. Уровень воды не должен меняться! Варить 1,5 часа.
6. Снять с плиты и остудить в форме - торт ужмется и его легко будет достать.
7. Сварить соус: смешать все ингредиенты в ковшике, варить на среднем огне до однородности примерно 3 минуты, остудить. Налить в центр торта и пусть она сама растечется.
