Рубленное тесто.....бабушка моя делала на масле у мацунов! НО!
можно делать и на сливочном масле и сметане!
4 яйца 200 гр сливочного масла, сметана 25% в 330 гр , мука 4 стакана ....Сначала !
Муку просеять(на столе прямо) охлажденное масло вместе с мукой порубить ножом до состояния однородной массы , потом сделать углубление ....разбить яйца .....туда же мацун или сметану( заранее погасить в нее 1ч.л. Соды) .Ванилин дааа, ещё положила 2 столовые ложки сахара в тесто и немного соли! Но в бабушка никогда не клала в тесто сахар !
Хориз 4 сталовые ложки топленного масла 2стакана сахара (стакан 200гр) муку на глаз добавляла чтобы получался тугой комочек из массы! И ваниль.....
