Коржи этого безумно вкусного торта готовятся на основе сгущенного молока, что делает его очень нежным с молочным вкусом. Такой десерт, пришедший из Германии, благодаря этому ингредиенту и получил название «Молочная Девочка».
Перечень требуемых продуктов
В составе «Молочной Девочки» используется перечень продуктов, которые всегда доступны. Для теста нужно подготовить:
сгущенное молоко – 400 граммовая банка;
мука пшеничная – 160 г;
яйца – 2 штуки;
разрыхлитель – 1 ст. л.
Для крема понадобится:
жирные сливки (35-40%) – 400 мл;
пудра сахарная – 0,5 стакана.
Помимо перечисленных продуктов, также нужно подготовить пергаментную бумагу хорошего качества. Это не даст коржам прилипать к противню.
Процесс приготовления «Молочной Девочки»
Для того чтобы на столе к чаю появилось это нежное чудо, следует выполнить совсем простые шаги:
Сгущенку с яйцами взбить венчиком до однородности.
В просеянную муку добавить разрыхлитель и перемешать.
Добавить в нее яично-молочную массу и заместить тесто.
Из пергамента вырезать круги диаметром 20 см.
На бумажный круг (можно пропитать маслом) в самый центр наливаем по 2,5-3 ст. л. теста и распределяем его равномерно по всей его площади.
Перетягиваем все это на противень и ставим выпекаться в духовку корж минут на 7 при температуре 180 градусов. Он должен немного зарумяниться. Обязательно следует следить, чтобы он не пересушился.
Вынимаем из духовки и таким образом выпекаем следующие коржи, пока не закончится тесто. Остужать из нужно по отдельности, ни в коем случае не складывая друг на друга. Иначе они прилипнут!
Пока они остывают, можно заняться кремом. Для его приготовления понадобятся холодные сливки и не теплая посуда. Их следует взбивать миксером вместе с сахарной пудрой пока масса не станет густой и устойчиво пышной.
Сборка торта «Milch Mädchen» обычная и легкая. Каждый корж смазывается обильно кремом. Между ними можно уложить кусочки фруктов или ягоды. После этого торт следует также промазать по бокам и сверху.
«Молочную Девочку» особо украшать не нужно. Даже несколько штук ягод или кондитерских бусин на белом фоне будут смотреться великолепно. Ставим на пару часов десерт в холодильник для пропитки и застывания. Торт «Молочная Девочка» по нашему рецепту готов. Приятного чаепития!
-
