Ингредиенты:
Для салата:
• Рис – 150 мл «жасмин»
• Вода – 250 мл
• Растительное масло – 1 ч. л.
• 1 небольшой огурец
• 1 маленький болгарский перец
• Твердый сыр без сычуга – 100 г (по желанию)
• Консервированная кукуруза 3–4 ст. л. (или замороженная)
Для соуса:
• Сметана – 150–200 мл
• Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Промыть рис, залить кипятком и поставить на огонь. Когда вода закипит – влить растительное масло, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку и варить на медленном огне 15 минут. Потом выключить огонь и ещё 10 минут не открывать крышку, чтобы рис доварился.
2. Огурец, перец и сыр нарезать мелкими кубиками. Сметану смешать с солью.
3. Форму диаметром 16 см и высотой 6 см выстелить пленкой. К этому времени рис должен остыть. Рис немного перемешать и разделить на 3 части.
4. В форму выложить одну часть риса, разровнять и смазать 1–2 ст. л. соуса. Послойно выложить огурцы (посолить), рис, перец (посолить), сыр и снова рис, все слои промазать соусом.Верхний слой риса разровнять и немного утрамбовать салат.
5. Форму накрыть подносом (тарелкой) и перевернуть. Снять форму и полиэтилен. Сверху выложить кукурузу и украсить болгарским перцем.
Приятного аппетита!
