Сохрани, чтобы порадовать себя 👍
Ингредиенты:
Для основы:
Крекеры — 350 г
Растопленное сливочное масло — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Для начинки:
Сливочный сыр — 450 г
Сахар — ¾ стак.
Мука — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Ваниль — 1 щепотка
Яйца — 2–3 (зависит от размера)
Тыквенное пюре — ½ стак.
Тыквенное пюре (для верха) — 2 ст. л.
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180 ºС. Застилаем посуду для выпечки бумагой для запекания.
2. Измельчаем крекеры в блендере. Добавляем сахар, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем смесь в емкость для выпечки ровным слоем. Придавливаем смесь рукой или маленькой кастрюлей, равномерно надавливая на ручки.
5. Ставим будущую основу чизкейка в духовку на 10–12 минут. Достаем и полностью остужаем.
6. В миксере или кухонном комбайне взбиваем сливочный сыр в течение 3 минут до воздушного состояния. Добавляем муку, соль, ваниль, снова взбиваем. На последнем этапе добавляем яйца, взбиваем. Отставляем смесь в сторону.
7. В другой миске смешиваем тыквенное пюре, корицу, мускатный орех. В смесь добавляем ¾ стакана сливочного сыра с добавками (не весь). Тщательно перемешиваем.
8. На основу выкладываем сливочный сыр (оставшийся). Ложкой равномерно распределяем его по основе.
9. Выкладываем тыквенное пюре, лопаткой (ложкой) делаем "разводы".
10. Запекаем чизкейк в течение 45–50 минут. Достаем его из духовки, полностью остужаем, ставим в холодильник на 2–3 часа. Достаем чизкейк из холодильника, режем его на кусочки и подаем.
Приятного аппетита!
-
