Очень лимонный, нежный и ароматный десерт! Сверху пудинг (примерно половина) как воздушный бисквит, а снизу — нежный крем!
Ингредиенты:
Размягченное сливочное масло, к. т. — 60 г
Сахар — 200 г
Мука — 60 г
Лимон (цедра и сок) — 2 шт.
Сок апельсина — 0,5 шт.
Молоко — 180 мл
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель — 0,25 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Смазать формочки маслом. Взбить размягченное масло масло с сахаром и солью. Добавить муку, разрыхлитель, лимонную цедру.
2. Отдельно смешать молоко, желтки и сок, ввести в смесь с маслом.
3. Взбить белки до мягких пиков, ввести аккуратно в тесто. Тесто получится жидким, не пугайтесь.
4. Налить тесто в приготовленные формочки (почти до краев). Поставить формочки в большую форму с горячей водой (вода должна доходить до середины формочек с тестом).
5. Выпекать примерно 30 минут при 180ºС. Готовые пудинги присыпать сахарной пудрой, украсить ягодами, мятой или карамелизованными лимонными дольками.
Приятного аппетита!
Автор: Ольга Горчичко
