На 500 г печенки
— 500 г курдючного сала,
300 г муки.
Соль и черный перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печенку нарезать кусочками по 10—15 г, посыпать мелкой солью, обвалять в муке, нанизать по 5—6 кусочков на шпажки, чередуя с кусочками курдючного сала и жарить как кебаб. Готовый шашлык положить на ляган , посыпать луком, солью и черным перцем Отдельно подать свежую зелень. Приятного аппетита
