Сохрани себе 👌
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Уксус 9% или бальзамический — 2 ст. л.
Перец душистый — 0,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления шашлыка идеальным будет использовать свиной ошеек, он наиболее нежный и сочный, но также подойдет лопатка или другие части.
2. Ополосните свинину и обсушите её бумажными полотенцами. Порежьте на ломти толщиной примерно 1 см и длиной около 15 см. Каждый ломоть выложите на рабочую поверхность, с помощью кулинарной кисти смажьте уксусом и присыпьте солью и перцем.
3. Заверните каждый ломоть мяса в плотный рулетик.
4. Сложите рулетики в небольшую посуду, в которой они будут плотно лежать, и отправьте в холодильник. Приготовьте угли на мангале, пока дрова будут прогорать, мясо успеет промариноваться. Но можно замариновать его и с вечера.
5. Наденьте мясные рулетики на шампура.
6. Жарьте шашлык на раскаленных углях до полной готовности мяса.
7. Готовый шашлык из свинины рулетиками подавайте со свежими овощами и соусом.
Приятного аппетита!
