Ингредиенты:
Помидоры вяленые — 100 г
Моцарелла — 100 г
Вино белое сухое — 100 мл
Свиная вырезка — 600 г
Травы итальянские — 1 щепотка
Масло оливковое — 1 ст. л.
Петрушка — 30 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо помойте. Надрежьте ножом вдоль, не доходя до конца, и раскройте как книгу. Отбейте в тонкий пласт.
2. Посолите, поперчите, посыпьте травами, сбрызните соком лимона.
3. Выложите по центру вяленые томаты.
4. Выложите зелень и моцареллу.
5. Сверните в рулет и обмотайте кулинарной нитью.
6. Выложите в форму, полейте маслом, вином и запекайте в разогретой до 180ºC духовке около 45 минут. При подаче нарежьте.
Приятного аппетита!
